Eva Ayllón es una de las intérpretes más populares del Perú. Su adaptación a las diferentes eras en la historia de la música criolla peruana y música afroperuana le han permitido tener una carrera ininterrumpida de más de cinco décadas. En los años setenta tocaba en peñas criollas y al ser reconocida fue reclutada por el grupo Los Kipus para convertirse en su voz principal, grabando temas como «Mal Paso» y «Cariñito». En 1979, lanzó su primer disco solista, Esta noche…, el cual incluye principalmente valses y landós, y recoge composiciones de distintos autores como Augusto Polo Campos o Chabuca Granda así como otras canciones tradicionales.
Mario Cavagnaro, uno de los autores de este disco, también lo produjo. Cavagnaro dedica unas palabras en las notas del álbum reconociendo la calidad de la voz de Eva y señalando que su producción intentó buscar diferentes matices y recrear el ambiente de una ronda nocturna. La interpretación más recordada del disco es la canción icónica «Toro mata», escrita por Carlos Soto de la Colina, quien además acompaña tocando el cajón y haciendo coros. Aunque ha grabado decenas de discos posteriormente, su potencial siempre ha sido su presencia en el escenario, lo que la ha mantenido con giras internacionales con Alex Acuña (en Los Hijos del Sol) o Inti Illimani. En el año 2021 Eva decidió regrabar por entero el disco bajo la producción de su hijo Francisco Ayllón.